北京商报讯（记者郭缤璐）8月6日，北京商报记者从多家老字号餐厅了解到，行将迎来立秋骨气，餐厅提前备足了“贴秋膘”好意思食。烤肉宛的国度级非遗烤肉也曾备好食材保证供应，老西安饭庄新街口总店和饱读楼店，备下了牛、羊肉泡馍近1000碗，宝盈优配砂锅居备下了砂锅白肉、砂锅羊排、砂锅肥肠等20多种砂锅菜。
烤肉宛有关考究东说念主告诉北京商报记者，像遭遇立秋这么的骨气，投资交易诚然不是周末，但店里的烤肉销量将是平常的三四倍，店里的师父齐需要提前两个小时到岗作念准备，一宇宙来要切上三四百斤的牛羊肉。
砂锅居有关考究东说念主也示意，展望立秋本日销量在五六百份足下，是平常的两三倍。
此外，不少蹧跶者也曾提前下单老字号的镇店名菜、经典菜。鸿宾楼的红烧牛尾、又一顺的白水羊头、玉华台的红扒猪脸等肉类好意思食，齐在立秋前后迎来预订和外卖热。